Jídlo na prvním místě (aktualizované vydání)

Paleo mýtů zbavené

To, co se dozvíte v této mimořádné knize, zní jako zázrak. Obnova sil, lepší trávení, zbavení se zdravotních problémů a jen tak mimochodem optimalizace hmotnosti. Melissa a Dallas Hartwigovi vám představí strhující příběh biochemických reakcí organismu na složení potravy, dopřejí vhled do vzájemných vztahů hladin hormonů, vysvětlí závislost mozku na cukru, a hlavně ukáží cestu z bludného lesa nezdravých návyků.

Obsah aktualizované knihy je z 95 procent shodný s původním vydáním. Kniha zůstala v zásadě stejná, až na dvě úpravy v pravidlech programu Whole30, nové uspořádání postupu při opětovném zavádění vybraných skupin potravin do jídelníčku a několik jemných doladění doporučení týkajících se výživových doplňků.

Jídlo na prvním místě nabízí skutečnou životní změnu a diagnózy, o kterých jste si rezignovaně mysleli, že jimi budete trpět už navždy, vás přestanou trápit. Tentokrát to opravdu stojí za to!

Běžná cena
Sleva
Naše cena

skladem

Formát
Naše cena

ihned ke stažení

Formát

mp3

Namlouvá

Neuveden

Naše cena

ihned ke stažení

Přehrát ukázku
-0:00

O knize

Od roku 2009, kdy Hartwigovi začali s programem Whole30 – třicetidenním metabolickým restartem organismu, se desítky tisíc lidí přesvědčily o pozitivním přínosu této změny jídelníčku. Kniha Jídlo na prvním místě je logickým vyústěním úspěchu tohoto programu, který se stal pro mnohé překvapivě i prvním krokem léčby chronických onemocnění. Stylem spojujícím v sobě vědecké poznatky, dlouhodobé zkušenosti, zdravý rozum a vtip vysvětlují autoři, co je pro organismus „opravdové jídlo“.


Nejedná se o další módní dietu, ale o návrat k průmyslově nezpracovaným základním potravinám a nízkosacharidovému složení pokrmů. Možná jste se už setkali s výrazem paleostrava, nicméně Hartwigovi dogmaticky netrvají na argumentech týkajících se vědomostí o složení stravy v paleolitu:

„Doporučujeme maso a zeleninu, ale ne proto, že právě to možná jedli naši předkové; neříkáme, že cheescake není dobrá volba, protože jeskynní lidé cheescake nejedli; a zcela určitě nehodláme diskutovat o tom, zda je to nebo ono jídlo „technicky paleo“... Zajímá nás, co teď a tady prospívá nebo škodí našemu zdraví.“

Kniha vysvětluje nejen teoretické výhody přechodu na nový systém výběru potravin, ale nabízí i praktický postup, jak životní změnu začít. Množství receptů a tipů je doplněno vysvětlením, jak na jednotlivá jídla reaguje naše tělo, obsahuje i kapitoly věnované vegetariánům, těhotným, sportovcům a dětem.
 Kniha je doplněna úchvatnými barevnými fotografiemi pokrmů.

Zlepšení stavu celého těla, hormonální rovnováha, ústup zažívacích obtíží, redukce zánětlivých procesů a autoimunitních onemocnění...

V knize se dozvíte
  • jak se vypořádat se závislostí mozku na jídle
  • o vzájemných reakcích inzulínu, leptinu, kortizolu a glykogenu a jejich vlivu na ukládání tuku
  • co je pro organismus opravdové jídlo
  • jak důležité je mít zdravou střevní stěnu
  • proč vlastně obiloviny nejsou pro nás to nejlepší
  • které tuky a oleje jsou v naší stravě nejvhodnější
  • kolik masa a kolik zeleniny máte denně sníst
  • množství lákavých receptů

Hartwigovi jsou laskaví tvrďáci: 30 dní jejich kúry je náročný měsíc, ale jak sami říkají, je to pro vaše dobro: „Neodvažujte se namítat, že je to těžké. Skoncovat s heroinem je těžké. Porazit rakovinu je těžké. Pít kávu bez mléka není těžké!“

Parametry
Název původní knihy: It Starts With Food: Discover the Whole30 and Change Your Life in Unexpected Ways
Překladatel: Libuše Mohelská
Edice: Fit & Food
Počet stránek: 336
Počet ilustrací: 18
Vazba: brožovaná
Barevnost: čb + barevná vsádka
ISBN: 978-80-7555-018-7
Formát: 143 × 215 mm
Běžná cena 329 
Naše cena 280 
E-kniha 259 
Obsah
Řekli o knize 7
Předmluva 9
Slovo autorů 11
 
ČÁST 1: JÍDLO NA PRVNÍM MÍSTĚ
Kapitola 1: Jídlo by mělo prospívat zdraví 14
Kapitola 2: Nutriční základ programu 20
 
ČÁST 2: STANDARDY DOBRÉHO JÍDLA
Kapitola 3: Co je jídlo? 26
Kapitola 4: Závislost mozku na jídle 30
Kapitola 5: V zdravém těle zdravé hormony 42
Kapitola 6: Střeva jsou grunt 66
Kapitola 7: Zánět: Nikdo není imunní 76
 
ČÁST 3: ŠKODÍ ZDRAVÍ
Kapitola 8: Cukry, sladidla a alkohol 90
Kapitola 9: Oleje ze semen 100
Kapitola 10: Obiloviny a luštěniny 106
Kapitola 11: Mléčné výrobky 126
Kapitola 12: Všechno se sčítá 139
 
ČÁST 4: PODPORUJE ZDRAVÍ
Kapitola 13: Maso, ryby a vejce 144
Kapitola 14: Zelenina a ovoce 157
Kapitola 15: Ty správné tuky 168
 
ČÁST 5: POJĎME KE STOLU!
Kapitola 16: Plánování jídelníčku jednoduše 186
 
ČÁST 6: WHOLE30
Kapitola 17: Whole30: Úvod k programu 206
Kapitola 18: Whole30: Proces vyloučení 212
Kapitola 19: Whole30: Opětovné zavedení 223
 
ČÁST 7: WHOLE30 NA CELÝ ŽIVOT
Kapitola 20: Strategie pro dlouhodobý úspěch 228
Kapitola 21: Doladění pro zvláštní skupiny populace 240
Kapitola 22: Doplňky zdravé stravy 254
Poznámky na závěr 263
 
PŘÍLOHA A: STRÁVNÍKOVA MAPA
Základní recepty: Bílkoviny a zelenina 275
Základní recepty: Kari směsi a polévky 288
Závěrečné úpravy: Omáčky, koření a dresinky 291
Rychlé a snadné jídlo: Dokonalý steak 294
Rychlé a snadné jídlo: Lososové koláčky bez námahy 296
Luxusní hostina: Fantastická večeře 297
 
PŘÍLOHA B: MATERIÁLY
Převody jednotek hmotnosti, objemu a teploty 301
Kuchařky a recepty 303
Kde najít dobré jídlo 304
Weby, knihy a filmy 306
 
Poděkování 309
Hlavní zdroje 311
Rejstřík 328
O autorech

Melissa Hartwigová a Dallas Hartwig se společně věnují programu Whole9 a Whole30 od roku 2009. Jejich webové stránky mají v současné době milión návštěvníků denně, a ač po celou dobu publikovali mnoho článků na téma zdravé výživy, je Jídlo na prvním místě jejich prvotinou. Melissa je výživovou poradkyní sportovců a kettlebell instruktorka, Dallas fyzioterapeutem. Sport, fitness, výživa a zdraví jsou hlavními tématy jejich životů.

Informujte mě o knihách autora
Napíšeme vám, když vydáme novou knihu autora nebo aktualizujeme/doplníme knihy, které už vyšly; také se ozveme, když některý z jeho titulů bude doplněn o audioknihu.

Řekli o knize

„Tuhle knihu budete milovat. Je v ní přesný poměr vědy a návodů.“

– Robb Wolf, autor The Paleo Solution

„Potřebujete-li pochopit, jak strava ovlivňuje vaše tělo a zdraví, nemohli jste si vybrat lepší knihu.“

– Petr Mára, bloger

„Kniha o výživě, na kterou jsme čekali. Jídlo na prvním místě pomáhá překonat překážky na cestě k sestavení vašeho optimálního jídelníčku.“

– Emily Deansová, lékařská fakulta Harvardovy univerzity

„Potřebujete nad sebou přísný dohled laskavého přístupu? Ve výcvikovém třicetidenním táboře Dallase a Melissy Hartwigových se stanete zcela novým člověkem..."

– The Los Angeles Times

„Jedna z TOP 50 nejdůležitějších knih o zdraví."

– The Huffington Post

Běžná cena
Sleva
Naše cena

skladem

Formát
Naše cena

ihned ke stažení

Formát

mp3

Namlouvá

Neuveden

Naše cena

ihned ke stažení

Přehrát ukázku
-0:00

Komentáře